Crocchette di riso al forno

Crocchette di riso al forno

Crocchette di riso al forno

Crocchette di riso al forno

Ingredienti:
- 300g di riso
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 50g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 50g di pangrattato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Cuocere il riso in acqua bollente salata per circa 18 minuti, scolarlo e lasciarlo raffreddare.
2. Tritare finemente la cipolla, la carota e il sedano e farli soffriggere in una padella con un filo d'olio.
3. Aggiungere il riso al soffritto e mescolare bene.
4. Aggiungere il parmigiano grattugiato, le uova e il pangrattato e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Formare delle crocchette con le mani e disporle su una teglia rivestita di carta forno.
6. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, finché le crocchette non saranno dorate e croccanti.

Queste crocchette di riso al forno sono adatte anche per i vegetariani e i celiaci. Per quanto riguarda le informazioni nutrizionali, 100g di crocchette di riso al forno contengono circa 150 calorie, 5g di proteine, 25g di carboidrati e 3g di grassi. Questa ricetta è di difficoltà media e richiede circa 45 minuti di preparazione. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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