Crocchette di riso giallo con stracchino

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Crocchette di riso giallo con stracchino

Crocchette di riso giallo con stracchino

Crocchette di riso giallo con stracchino

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 300 g di riso giallo
- 100 g di stracchino
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 50 g di pangrattato
- Olio di semi di girasole q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.

Procedimento:

1. Inizia la preparazione delle crocchette di riso giallo con stracchino mettendo a cuocere il riso in acqua bollente salata per circa 18-20 minuti, fino a quando risulterà cotto ma al dente.

2. Scola il riso e trasferiscilo in una ciotola capiente. Aggiungi lo stracchino, il parmigiano grattugiato, l'uovo, il sale e il pepe. Mescola bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Prendi una porzione di impasto e forma una crocchetta rotonda. Ripeti l'operazione fino ad esaurimento dell'impasto.

4. Passa le crocchette di riso nel pangrattato, facendo attenzione a far aderire bene il pangrattato su tutta la superficie.

5. In una padella antiaderente, fai scaldare abbondante olio di semi di girasole. Quando l'olio sarà caldo, friggi le crocchette di riso giallo con stracchino fino a quando risulteranno dorate e croccanti.

6. Scola le crocchette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

7. Servi le crocchette di riso giallo con stracchino calde, accompagnandole con una salsa di pomodoro fresco o con una maionese aromatizzata.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 32 g
- Fibre: 1 g

Paese di origine: Italia

Regionale: No

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