Crocchette e carciofi

Calorie Calorie: 180
Crocchette e carciofi

Crocchette e carciofi

Crocchette di Carciofi

Ingredienti:
- 500g di carciofi
- 100g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio di semi di girasole per friggere

Procedimento:
1. Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e le punte. Tagliarli a pezzi e lessarli in acqua salata per circa 15 minuti.
2. Scolare i carciofi e frullarli insieme all'aglio, al prezzemolo, al parmigiano e alle uova.
3. Aggiungere il pangrattato e mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Formare delle crocchette con le mani e friggerle in olio caldo fino a doratura.
5. Scolare le crocchette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
6. Servire le crocchette di carciofi calde come antipasto o contorno.

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il parmigiano con del lievito alimentare in scaglie.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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