Crostata di campagna

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 290
Crostata di campagna

Crostata di campagna

Crostata di Campagna

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:

Per la pasta frolla:
- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 100g di zucchero
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale

Per la farcitura:
- 500g di mele
- 100g di uvetta
- 50g di pinoli
- 50g di mandorle tritate
- 50g di zucchero
- 1 limone (scorza grattugiata)
- cannella q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero e il sale. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l'uovo e impastare fino ad ottenere una palla liscia. Avvolgere la pasta frolla nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Nel frattempo, preparare la farcitura. Sbucciare le mele e tagliarle a cubetti. Metterle in una ciotola con l'uvetta, i pinoli, le mandorle tritate, lo zucchero, la scorza grattugiata di limone e la cannella. Mescolare bene.
4. Stendere la pasta frolla con un mattarello e foderare una tortiera da crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta.
5. Versare la farcitura sulla pasta frolla e livellare bene.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a quando la crostata sarà dorata.
7. Lasciare raffreddare completamente prima di servire.

Questa crostata di campagna può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituire il burro con margarina vegetale e l'uovo con acqua o latte vegetale.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 290
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 36g
- Proteine: 4g

La ricetta della crostata di campagna è tipica della cucina italiana e può variare leggermente da regione a regione.

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