Crostata di patate

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250
Crostata di patate

Crostata di patate

Crostata di Patate

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:
- 500g di patate
- 200g di farina
- 100g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- 100g di pancetta a dadini
- 1 cipolla
- 100g di formaggio grattugiato

Procedimento:

1. Iniziare lessando le patate in acqua salata per circa 30 minuti, finché non saranno morbide. Scolarle e schiacciarle con una forchetta.

2. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti, fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungere l'uovo, il sale e il pepe e impastare fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.

3. Stendere la pasta con un mattarello e foderare una teglia da crostata imburrata e infarinata. Bucherellare il fondo con una forchetta.

4. In una padella, far rosolare la pancetta e la cipolla tritata finemente. Aggiungere le patate schiacciate e il formaggio grattugiato e mescolare bene.

5. Versare il ripieno sulla pasta e livellare bene. Coprire con un altro strato di pasta, sigillando bene i bordi.

6. Infornare in forno caldo a 180°C per circa 30-40 minuti, finché la crostata non sarà dorata e croccante.

Nutrizione per 100g:
- Calorie: 250
- Proteine: 8g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 25g

La crostata di patate è adatta per vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituire il burro con margarina vegetale e il formaggio con una versione vegana. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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