Crostata di verdure

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal
Crostata di verdure

Crostata di verdure

Crostata di verdure

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti:

- 250g di farina
- 125g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 zucchina
- 1 melanzana
- 1 peperone
- 1 cipolla
- 2 pomodori
- 100g di formaggio grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti, l'uovo e il sale fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, lavare e tagliare le verdure a cubetti. In una padella, far soffriggere la cipolla con un filo d'olio, aggiungere le verdure e cuocere per circa 10 minuti. Aggiustare di sale e pepe.

3. Stendere la pasta frolla con un mattarello e foderare una teglia da crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta e cospargere il formaggio grattugiato.

4. Versare le verdure sulla pasta frolla e livellare bene. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti.

5. Servire la crostata di verdure calda o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. È possibile sostituire il burro con margarina vegetale per renderla adatta anche per i vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 22g

La crostata di verdure è una ricetta tipica della cucina italiana e può variare a seconda della regione.

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