Crostata morbida salata

Calorie Calorie: 250 kcal
Crostata morbida salata

Crostata morbida salata

Crostata morbida salata

Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 100g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di lievito per torte salate
- 200g di ricotta
- 100g di prosciutto cotto
- 2 uova
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro a pezzetti, l'uovo, il sale e il lievito. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
2. Stendere la pasta con un mattarello e foderare una tortiera da crostata imburrata e infarinata.
3. In una ciotola, mescolare la ricotta con le uova, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe.
4. Tagliare il prosciutto cotto a cubetti e aggiungerlo al composto di ricotta.
5. Versare il composto sulla pasta e livellare bene.
6. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la crostata sarà dorata in superficie.
7. Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.

Questa crostata morbida salata può essere mangiata da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 10g

La ricetta è di origine italiana e non è regionale. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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