Crostata salata con base di patate gluten free

Calorie Calorie: 220
Crostata salata con base di patate gluten free

Crostata salata con base di patate gluten free

Crostata salata con base di patate gluten free

Ingredienti:
- 500g di patate
- 100g di farina di riso
- 50g di farina di mais
- 50g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 200g di prosciutto cotto
- 200g di formaggio a piacere
- 2 uova
- 200ml di panna
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Cuocerle in acqua salata per circa 20 minuti, finché saranno morbide.
2. Scolare le patate e schiacciarle con una forchetta. Aggiungere la farina di riso, la farina di mais, il burro fuso, l'uovo e il sale. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Stendere l'impasto con un mattarello e foderare una tortiera da crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
4. Nel frattempo, tagliare il prosciutto cotto e il formaggio a cubetti. In una ciotola sbattere le uova con la panna, il sale e il pepe.
5. Distribuire il prosciutto e il formaggio sulla base di patate e versare sopra il composto di uova e panna.
6. Cuocere in forno a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la crostata sarà dorata e il ripieno sarà cotto.
7. Servire la crostata salata calda o a temperatura ambiente.

Questa crostata salata con base di patate è adatta per i celiaci in quanto non contiene glutine. Per renderla adatta anche ai vegetariani, si può sostituire il prosciutto cotto con verdure a piacere. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 1 ora e mezza di preparazione. La crostata salata è una specialità italiana, ma può essere preparata ovunque.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 19g
- Proteine: 8g

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