Crostata salata con mousse di tonno e verdure

Crostata salata con mousse di tonno e verdure
Antipasti
Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 280 kcal
Crostata salata con mousse di tonno e verdure

Crostata salata con mousse di tonno e verdure

Crostata salata con mousse di tonno e verdure

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per la pasta frolla salata:

- 250g di farina 00
- 125g di burro freddo
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di acqua fredda

Ingredienti per la mousse di tonno:

- 200g di tonno sott'olio
- 100g di ricotta
- 1 cucchiaio di maionese
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaino di succo di limone
- Sale e pepe q.b.

Ingredienti per le verdure:

- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 peperone
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziamo preparando la pasta frolla salata. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo tagliato a cubetti e il sale, fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungere l'uovo e l'acqua fredda e impastare fino ad ottenere un panetto liscio. Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, prepariamo la mousse di tonno. In un mixer, frullare il tonno scolato dall'olio con la ricotta, la maionese, la senape e il succo di limone. Aggiustare di sale e pepe e frullare ancora fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.

3. Prendere la pasta frolla dal frigorifero e stenderla con un mattarello su una spianatoia infarinata. Rivestire una tortiera da crostata e bucherellare il fondo con una forchetta. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando la pasta sarà dorata.

4. Nel frattempo, prepariamo le verdure. Lavare e tagliare a cubetti la zucchina, la carota, il peperone e la cipolla. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere le verdure. Cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti, fino a quando saranno morbide. Aggiustare di sale e pepe.

5. Una volta cotta la pasta frolla, farla raffreddare leggermente e poi farcirla con la mousse di tonno e le verdure. Servire la crostata salata calda o a temperatura ambiente.

Questa crostata salata con mousse di tonno e verdure può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 18g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 9g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.
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