Crostata salata di campagna

Calorie Calorie: 280 kcal
Crostata salata di campagna

Crostata salata di campagna

Crostata salata di campagna

Ingredienti:
- 250g di farina
- 125g di burro
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- 200g di ricotta
- 2 uova
- 100g di pancetta a dadini
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo a pezzetti fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l'uovo e il sale e impastare fino ad ottenere un panetto liscio. Avvolgerlo nella pellicola trasparente e farlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Nel frattempo, preparare il ripieno: in una padella, far rosolare la pancetta con la cipolla tritata e l'olio extravergine di oliva.
4. In una ciotola, sbattere le uova con la ricotta e aggiungere il composto di pancetta e cipolla. Aggiustare di sale e pepe.
5. Stendere la pasta frolla con un mattarello e foderare una teglia da crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta e versare il ripieno.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, fino a quando la crostata sarà dorata.
7. Servire la crostata salata di campagna calda o a temperatura ambiente.

Questa crostata può essere consumata da vegetariani, ma non da vegani o celiaci a meno che non si utilizzi una farina senza glutine. La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280 kcal
- Grassi: 19g
- Carboidrati: 19g
- Proteine: 8g

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