Crostini con cozze pepe ed olio

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Crostini con cozze pepe ed olio

Crostini con cozze pepe ed olio

Crostini con cozze pepe ed olio

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 300 g di cozze fresche
- 4 fette di pane casereccio
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Pepe nero q.b.
- Sale q.b.

Procedimento:

1. Iniziare pulendo le cozze: sciacquarle sotto l'acqua corrente e rimuovere eventuali filamenti o alghe presenti sulla conchiglia.

2. In una padella capiente, far soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere le cozze e farle cuocere a fuoco vivo per qualche minuto, finché si aprono.

4. Togliere le cozze dalla padella e filtrare il liquido di cottura con un colino a maglie strette.

5. Tostare le fette di pane casereccio e strofinarle con l'aglio.

6. Disporre le cozze sui crostini di pane e condire con un filo di olio extravergine di oliva, una macinata di pepe nero e un pizzico di sale.

7. Servire i crostini caldi, accompagnati dal liquido di cottura delle cozze filtrato.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 10 g
- Proteine: 8 g

Paese di origine: Italia

Regionale: sì, tipico della cucina toscana.

Nota per i celiaci: verificare che il pane utilizzato sia senza glutine.

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