Crostini con crema di zucchine e gamberoni

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal
Crostini con crema di zucchine e gamberoni

Crostini con crema di zucchine e gamberoni

Crostini con crema di zucchine e gamberoni

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 8 fette di pane toscano
- 300 g di gamberoni
- 2 zucchine
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Per la crema di zucchine:

- 2 zucchine
- 1/2 cipolla
- 1/2 bicchiere di latte
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Per la crema di zucchine: tagliare le zucchine a cubetti e la cipolla a fettine sottili. In una padella, far soffriggere la cipolla con l'olio extravergine di oliva. Aggiungere le zucchine e far cuocere per 10 minuti a fuoco medio. Aggiungere il latte e frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia. Aggiustare di sale e pepe.

2. Pulire i gamberoni e tagliarli a pezzetti. In una padella, far soffriggere l'aglio con l'olio extravergine di oliva. Aggiungere i gamberoni e farli cuocere per 5 minuti a fuoco vivo. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.

3. Tostare le fette di pane toscano e spalmare sopra la crema di zucchine. Aggiungere i gamberoni e servire caldo.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 150 kcal
Proteine: 8 g
Grassi: 8 g
Carboidrati: 10 g

Paese di origine: Italia (Toscana)

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basta sostituire i gamberoni con dei pomodorini secchi o delle olive nere.

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