Crostini con hummus di ceci e dadolata di melanzane

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 180 kcal
Crostini con hummus di ceci e dadolata di melanzane

Crostini con hummus di ceci e dadolata di melanzane

Crostini con hummus di ceci e dadolata di melanzane

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 melanzana
- 1 spicchio d'aglio
- 400 g di ceci in scatola
- 2 cucchiai di tahina
- 1 limone
- 4 fette di pane toscano
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la melanzana a cubetti e farla rosolare in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio schiacciato. Salare e pepare a piacere e cuocere per circa 10 minuti, finché la melanzana non risulta morbida.

2. Nel frattempo, sciacquare i ceci sotto acqua corrente e metterli nel mixer insieme alla tahina, il succo di mezzo limone, un pizzico di sale e un filo d'olio. Frullare fino ad ottenere una crema omogenea.

3. Tostare le fette di pane toscano e spalmare sopra una generosa quantità di hummus di ceci.

4. Aggiungere la dadolata di melanzane sopra l'hummus e servire subito.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 180 kcal
Proteine: 7 g
Grassi: 8 g
Carboidrati: 20 g

Paese di origine: Italia (Toscana)

Questo piatto è adatto a vegetariani, vegani e celiaci.

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