Crostini di baccala' mantecato

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 200 kcal
Crostini di baccala' mantecato

Crostini di baccala' mantecato

Crostini di Baccalà Mantecato

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200 g di baccalà già ammollato
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere di latte
- 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
- 1 ciabatta
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziare la preparazione dei crostini di baccalà mantecato mettendo il baccalà in una pentola con acqua fredda e portare a ebollizione. Cuocere per circa 10 minuti.

2. Scolare il baccalà e togliere la pelle e le spine. Mettere la polpa in una ciotola e sminuzzarla con una forchetta.

3. In una padella, far dorare lo spicchio d'aglio nell'olio extravergine di oliva. Aggiungere il baccalà sminuzzato e mescolare bene.

4. Aggiungere il latte e continuare a mescolare fino a quando il baccalà diventa cremoso e omogeneo.

5. Tagliare la ciabatta a fette e tostarle leggermente.

6. Spalmare il baccalà mantecato sulle fette di pane tostate e servire.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 10 g

Questo piatto è adatto a chi segue una dieta senza glutine e può essere consumato da vegetariani e vegani. La ricetta è originaria della cucina italiana e non è legata ad una specifica regione.

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