Crostini di patate dolci con spada e stracchino

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 180 kcal
Crostini di patate dolci con spada e stracchino

Crostini di patate dolci con spada e stracchino

Crostini di patate dolci con spada e stracchino

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 patate dolci
- 200 g di filetto di spada
- 100 g di stracchino
- 4 fette di pane casereccio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pelate le patate dolci e tagliatele a cubetti. Cuocetele in acqua bollente salata per circa 15 minuti, finché saranno morbide.

2. Nel frattempo, tagliate il filetto di spada a cubetti e saltatelo in padella con un filo di olio extravergine di oliva per 5-7 minuti, finché sarà dorato.

3. Tagliate il pane a fette e tostatelo in forno o in padella.

4. Schiacciate le patate dolci con una forchetta e conditele con sale, pepe e un filo di olio extravergine di oliva.

5. Spalmate il pane tostato con lo stracchino e distribuite sopra le patate dolci schiacciate.

6. Aggiungete i cubetti di spada saltati in padella e servite i crostini caldi.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 180 kcal
Proteine: 10 g
Grassi: 8 g
Carboidrati: 16 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Liguria)

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, sostituire lo stracchino con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

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