Crostini di polenta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 130 kcal
Crostini di polenta

Crostini di polenta

Crostini di Polenta

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di polenta
- 500ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 150g di funghi champignon
- 1 rametto di rosmarino
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una pentola, portare a bollore l'acqua con il sale. Aggiungere la polenta a pioggia e mescolare con una frusta per evitare la formazione di grumi. Cuocere per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la polenta si stacca dalle pareti della pentola.

2. Versare la polenta su una teglia rivestita di carta forno e livellare con una spatola. Lasciare raffreddare e solidificare per almeno un'ora.

3. Tagliare la polenta in fette sottili e tostarle in una padella antiaderente con un filo d'olio d'oliva fino a quando sono croccanti e dorati.

4. Nel frattempo, pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili. Tritare finemente lo spicchio d'aglio e il rosmarino.

5. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere gli ingredienti tritati. Aggiungere i funghi e cuocere per circa 10 minuti, fino a quando sono morbidi e dorati. Aggiustare di sale e pepe.

6. Distribuire i funghi sui crostini di polenta e servire caldi.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 130 kcal
Proteine: 2,5 g
Grassi: 4,5 g
Carboidrati: 20 g
Fibra: 1,5 g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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