Crostini di polenta al pepe verde

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 106 kcal
Crostini di polenta al pepe verde

Crostini di polenta al pepe verde

Crostini di polenta al pepe verde

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250 g di polenta
- 1 l di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di pepe verde in grani
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 spicchio d'aglio
- Sale q.b.

Preparazione:

1. In una pentola, portare a ebollizione l'acqua con il sale e il pepe verde in grani.

2. Aggiungere la polenta a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.

3. Cuocere la polenta per circa 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto con un mestolo di legno.

4. Versare la polenta ancora calda su una teglia rivestita di carta forno, livellando la superficie con una spatola.

5. Lasciare raffreddare la polenta per almeno un'ora, fino a quando si sarà solidificata.

6. Tagliare la polenta a cubetti o a fette sottili.

7. In una padella, scaldare l'olio extravergine di oliva con lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato.

8. Aggiungere i cubetti di polenta e cuocerli per 2-3 minuti per lato, fino a quando saranno dorati e croccanti.

9. Salare leggermente i crostini di polenta al pepe verde e servirli caldi.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 106 kcal
- Grassi: 3,5 g
- Carboidrati: 16,5 g
- Proteine: 2,5 g

Il crostino di polenta al pepe verde è adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, è privo di glutine e quindi adatto a celiaci. Questa ricetta è originaria del Nord Italia, in particolare della Lombardia.

Vedi le ricette richieste da altri utenti