Crostini di polenta con funghi e fonduta di Grana Padano
Crostini di polenta con funghi e fonduta di Grana Padano
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 1 ora
Ingredienti per 4 persone:
- 250 g di farina di mais per polenta
- 1 l di acqua
- 300 g di funghi misti
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di burro
- 100 g di Grana Padano grattugiato
- 100 ml di panna fresca
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento:
1. In una pentola, portare a bollore l'acqua salata. Aggiungere la farina di mais a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi. Cuocere la polenta per circa 40 minuti, mescolando di tanto in tanto.
2. Versare la polenta ancora calda su una teglia foderata con carta forno e livellare con una spatola. Lasciare raffreddare e solidificare per almeno 1 ora.
3. Nel frattempo, pulire i funghi e tagliarli a pezzetti. In una padella, far sciogliere il burro con lo spicchio d'aglio schiacciato. Aggiungere i funghi e cuocere per circa 10 minuti, finché saranno morbidi e dorati. Salare e pepare a piacere.
4. Tagliare la polenta in quadrati o rettangoli e cuocerli in una padella antiaderente con un filo di olio extravergine di oliva, finché saranno dorati e croccanti.
5. Preparare la fonduta di Grana Padano: in una casseruola, far sciogliere il formaggio grattugiato con la panna fresca a fuoco basso, mescolando continuamente con una frusta, finché la fonduta sarà liscia e cremosa.
6. Servire i crostini di polenta caldi, guarniti con i funghi e la fonduta di Grana Padano.
Informazioni nutrizionali per 100 g:
Calorie: 180 kcal
Proteine: 6 g
Grassi: 9 g
- di cui saturi: 5 g
Carboidrati: 18 g
- di cui zuccheri: 0 g
Fibra: 2 g
Sodio: 150 mg
Paese di origine: Italia
Regionale: Sì, piatto tipico della cucina lombarda.
Nota per i celiaci: verificare che la farina di mais utilizzata sia priva di glutine.
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ANID: 2 anni
Conversion: 3 mesi
DSID: 14 giorni
FCNEC: 1 anno
FLC: 10 secondi
FPAU: 3 mesi
FPGCLAW: 3 mesi
FPGCLDC: 3 mesi
FPGCLGB: 3 mesi
IDE: 2 anni
NID: 6 mesi
RUL: 1 anno
TAID: 14 giorni
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Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 1 ora
Difficoltà: Media
Calorie: 180 kcal
