Crostini e crostoni con crema di melanzana

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Crostini e crostoni con crema di melanzana

Crostini e crostoni con crema di melanzana

Crostini e Crostoni con Crema di Melanzana

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 1 melanzana grande
- 2 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- 8 fette di pane casereccio
- 1 rametto di rosmarino

Per decorare:
- 1 pomodoro
- 1/2 cipolla rossa
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone giallo
- 1/2 cetriolo

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C.

2. Tagliare la melanzana a cubetti e metterla in una teglia da forno insieme agli spicchi d'aglio. Condire con sale, pepe e olio d'oliva.

3. Cuocere in forno per circa 20 minuti, finché la melanzana non risulta morbida.

4. Togliere dal forno e lasciare raffreddare.

5. Tostare le fette di pane casereccio e spennellare con un po' di olio d'oliva.

6. Tritare la melanzana e l'aglio con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema liscia.

7. Spalmare la crema di melanzana sui crostini e crostoni.

8. Tagliare a cubetti il pomodoro, la cipolla rossa, i peperoni e il cetriolo e disporli sopra i crostini.

9. Guarnire con un rametto di rosmarino.

Nutrizione per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 12g
- Proteine: 2g

Paese di origine: Italia (Toscana)

Questo piatto è adatto per vegetariani, vegani e celiaci.

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