Crostone con verdure e formaggio

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Crostone con verdure e formaggio

Crostone con verdure e formaggio

Crostone con verdure e formaggio

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 2 persone:

- 2 fette di pane casereccio
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 50g di formaggio di capra
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare a cubetti la zucchina, il peperone e la cipolla.
2. In una padella, scaldare un filo d'olio e aggiungere le verdure tagliate. Cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando le verdure saranno morbide.
3. Nel frattempo, tostare le fette di pane in una padella o sulla griglia.
4. Tagliare il formaggio di capra a cubetti.
5. Una volta che le verdure sono cotte, aggiungere il formaggio di capra e mescolare fino a quando il formaggio si sarà sciolto.
6. Disporre le fette di pane tostate su un piatto e distribuire le verdure con il formaggio sopra di esse.
7. Aggiungere un filo d'olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.

Questo crostone con verdure e formaggio può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, il formaggio di capra può essere sostituito con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 10g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Toscana)

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