Crostoni melanzane, pomodori e mozzarella

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Crostoni melanzane, pomodori e mozzarella

Crostoni melanzane, pomodori e mozzarella

Crostoni melanzane, pomodori e mozzarella

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 4 fette di pane casereccio
- 1 melanzana
- 2 pomodori maturi
- 1 mozzarella di bufala
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco

Procedimento:

1. Tagliare la melanzana a fette sottili e grigliarle su una piastra calda, fino a quando saranno morbide e leggermente dorati.

2. Tagliare i pomodori a cubetti e la mozzarella a fette sottili.

3. Tostare le fette di pane in una padella antiaderente o sulla griglia.

4. Disporre le fette di melanzane sui crostoni di pane tostato, aggiungere i cubetti di pomodoro e le fette di mozzarella.

5. Condire con olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.

6. Infornare i crostoni in forno caldo a 180°C per circa 5-10 minuti, fino a quando la mozzarella sarà sciolta e dorata.

7. Servire i crostoni caldi, guarniti con foglie di basilico fresco.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 5 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 10 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Campania)

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