Cuddrurieddri calabresi

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 360 kcal
Cuddrurieddri calabresi

Cuddrurieddri calabresi

Cuddrurieddri calabresi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina di grano duro
- 250ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale grosso q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, sciogliere il lievito di birra in acqua tiepida con lo zucchero.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare per circa un'ora.
4. Trascorso il tempo di lievitazione, prendere l'impasto e formare delle palline grandi come una noce.
5. Stendere ogni pallina con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile.
6. Con una rotella dentellata, tagliare la sfoglia a strisce larghe circa 2 cm.
7. Arrotolare ogni striscia su se stessa, formando una sorta di ciambella.
8. In una padella, scaldare abbondante olio extravergine di oliva.
9. Friggere le ciambelle di pasta in olio bollente fino a quando saranno dorate.
10. Scolare le cuddrurieddri su carta assorbente e salare a piacere.

Nutrition facts (per 100g):
- Calorie: 360 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 75g
- Proteine: 10g

Paese di origine: Italia (Calabria)

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Tuttavia, non è adatta a celiaci in quanto contiene farina di grano duro.

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