Cuoppo di cacio e fiori

Calorie Calorie: 250 kcal
Cuoppo di cacio e fiori

Cuoppo di cacio e fiori

Cuoppo di cacio e fiori

Il cuoppo di cacio e fiori è un piatto tipico della cucina napoletana, perfetto da gustare come street food. Ecco la ricetta!

Ingredienti:
- 200g di farina
- 200ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 200g di caciocavallo fresco
- 10 fiori di zucca
- Olio di semi di arachide per friggere

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina con l'acqua e il sale fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
2. Lasciare riposare l'impasto per circa 30 minuti.
3. Nel frattempo, tagliare il caciocavallo a cubetti e i fiori di zucca a strisce sottili.
4. Scaldare l'olio in una padella.
5. Prendere un pezzo di impasto e stenderlo con le mani fino ad ottenere una forma allungata.
6. Avvolgere intorno all'impasto i cubetti di caciocavallo e le strisce di fiori di zucca.
7. Friggere il cuoppo in olio caldo fino a doratura.
8. Scolare il cuoppo su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
9. Servire caldo.

Il cuoppo di cacio e fiori è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, è possibile sostituire il caciocavallo con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 20g

La ricetta è originaria di Napoli ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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