Cupcake salati con frosting di patate

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal
Cupcake salati con frosting di patate

Cupcake salati con frosting di patate

Cupcake salati con frosting di patate

Ingredienti per i cupcake:
- 200g di farina
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 2 uova
- 120ml di latte
- 80ml di olio di semi
- 100g di formaggio grattugiato
- 50g di prosciutto cotto a dadini
- 1 cipolla tritata finemente

Ingredienti per il frosting:
- 500g di patate
- 50g di burro
- 50ml di latte
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per muffin con i pirottini di carta.

2. In una ciotola, setacciare la farina, il lievito, il sale e il pepe nero.

3. In un'altra ciotola, sbattere le uova con il latte e l'olio di semi.

4. Aggiungere la miscela di farina alle uova e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

5. Aggiungere il formaggio grattugiato, il prosciutto cotto e la cipolla tritata e mescolare bene.

6. Versare il composto nei pirottini di carta, riempiendoli per 3/4.

7. Infornare per circa 20-25 minuti, o fino a quando i cupcake saranno dorati e gonfi.

8. Nel frattempo, lessare le patate in acqua salata fino a quando saranno morbide.

9. Scolare le patate e schiacciarle con una forchetta o un passaverdure.

10. Aggiungere il burro e il latte e mescolare bene fino ad ottenere un composto cremoso.

11. Aggiustare di sale e pepe a piacere.

12. Una volta cotti i cupcake, lasciarli raffreddare completamente.

13. Decorare i cupcake con il frosting di patate, utilizzando una sac à poche o una spatola.

14. Servire i cupcake salati con frosting di patate come antipasto o come secondo piatto.

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 20g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 45 minuti

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