Cupcakes al salmone con frosting al formaggio

Calorie Calorie: 220
Cupcakes al salmone con frosting al formaggio

Cupcakes al salmone con frosting al formaggio

Cupcakes al salmone con frosting al formaggio

Ingredienti per 12 cupcakes:
- 150g di farina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 uova
- 120ml di latte
- 50g di burro fuso
- 100g di salmone affumicato tritato
- 50g di formaggio cremoso
- 50g di formaggio grattugiato
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata

Per il frosting:
- 200g di formaggio cremoso
- 50g di formaggio grattugiato
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata

Procedimento:
1. Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia per muffin con 12 pirottini di carta.
2. In una ciotola, setacciare la farina, il lievito e il sale.
3. In un'altra ciotola, sbattere le uova con il latte e il burro fuso.
4. Aggiungere gli ingredienti secchi ai liquidi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungere il salmone tritato, il formaggio cremoso, il formaggio grattugiato e l'erba cipollina tritata. Mescolare bene.
6. Distribuire il composto nei pirottini di carta e cuocere in forno per circa 20-25 minuti, o fino a quando i cupcakes saranno dorati e gonfi.
7. Per il frosting, mescolare il formaggio cremoso, il formaggio grattugiato e l'erba cipollina tritata fino ad ottenere una crema omogenea.
8. Decorare i cupcakes con il frosting al formaggio e servire.

Questi cupcakes possono essere consumati da chi segue una dieta onnivora. Tuttavia, per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire il salmone con tofu affumicato o con verdure grigliate. Per chi soffre di celiachia, si può utilizzare una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220
- Grassi: 12g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 10g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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