Empanadas argentine

Calorie Calorie: 250 kcal
Empanadas argentine

Empanadas argentine

Empanadas argentine

Ingredienti:
- 300g di farina
- 100g di burro
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di acqua fredda
- 300g di carne macinata
- 1 cipolla tritata
- 1 peperone tritato
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 tazza di olive verdi tritate
- 2 uova sode tritate
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro, l'uovo e il sale fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungere l'acqua fredda e impastare fino ad ottenere una palla di pasta liscia. Avvolgere nella pellicola e lasciare riposare in frigorifero per 30 minuti.
3. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e il peperone tritati. Cuocere per 5 minuti.
4. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando è dorata.
5. Aggiungere il cumino, la paprika, il peperoncino in polvere, le olive e le uova sode tritate. Mescolare bene e cuocere per altri 5 minuti. Aggiustare di sale e pepe.
6. Stendere la pasta su una superficie infarinata e tagliare dei cerchi di circa 10 cm di diametro.
7. Mettere un cucchiaio di ripieno al centro di ogni cerchio e piegare a metà, sigillando bene i bordi.
8. Disporre le empanadas su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché sono dorate.
9. Servire calde.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire la carne con tofu o seitan. Per i celiaci, si può utilizzare farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 20g

Questa ricetta è originaria dell'Argentina ed è molto diffusa in tutto il paese. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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