Empanadas de queso

Calorie Calorie: 320
Empanadas de queso

Empanadas de queso

Empanadas di formaggio

Ingredienti:
- 250g di farina
- 125g di burro
- 1 uovo
- 1/2 cucchiaino di sale
- 200g di formaggio grattugiato
- 1 cipolla tritata
- 1 cucchiaino di paprika
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 tazza di acqua

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina, il burro, l'uovo e il sale fino a formare un impasto omogeneo. Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e metterlo in frigorifero per 30 minuti.
2. In una padella, soffriggere la cipolla fino a farla dorare. Aggiungere il formaggio grattugiato, la paprika, il cumino e il pepe nero. Mescolare bene e lasciare raffreddare.
3. Prendere l'impasto dal frigorifero e stenderlo su una superficie infarinata. Tagliare l'impasto in cerchi di circa 10 cm di diametro.
4. Mettere un cucchiaio di ripieno al centro di ogni cerchio di impasto. Piegare l'impasto a metà e sigillare i bordi con una forchetta.
5. Mettere le empanadas su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a quando sono dorate.
6. Servire calde.

Queste empanadas di formaggio sono adatte per i vegetariani. Per i vegani, si può sostituire il formaggio con un formaggio vegano. Per i celiaci, si può sostituire la farina con una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 320
- Grassi: 22g
- Carboidrati: 22g
- Proteine: 9g

Questa ricetta proviene dall'Argentina ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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