Empanadas peruviane di carne al forno

Calorie Calorie: 280
Empanadas peruviane di carne al forno

Empanadas peruviane di carne al forno

Empanadas peruviane di carne al forno

Ingredienti:
- 500g di carne macinata
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio tritati
- 1 peperoncino tritato
- 1 cucchiaio di cumino in polvere
- 1 cucchiaio di paprika
- 1 cucchiaio di origano secco
- 1/2 tazza di uvetta
- 1/2 tazza di olive verdi tritate
- 1/2 tazza di passata di pomodoro
- 1/4 tazza di acqua
- 1 confezione di pasta sfoglia
- 1 uovo sbattuto

Preparazione:
1. In una padella, soffriggere la cipolla, l'aglio e il peperoncino in olio d'oliva fino a quando la cipolla diventa trasparente.
2. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando è ben cotta.
3. Aggiungere il cumino, la paprika, l'origano, l'uvetta, le olive, la passata di pomodoro e l'acqua. Mescolare bene e cuocere per altri 5 minuti.
4. Stendere la pasta sfoglia e tagliarla in cerchi di circa 10 cm di diametro.
5. Mettere un cucchiaio di ripieno al centro di ogni cerchio di pasta sfoglia.
6. Piegare la pasta sfoglia a metà e sigillare i bordi con una forchetta.
7. Spennellare le empanadas con l'uovo sbattuto.
8. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a quando sono dorati.

Questa ricetta è adatta per i celiaci se si utilizza una pasta sfoglia senza glutine. La ricetta è di origine peruviana. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 280
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 23g
- Proteine: 11g

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