Enchiladas verdes

Calorie Calorie: 180
Enchiladas verdes

Enchiladas verdes

Enchiladas verdi

Ingredienti:
- 12 tortillas di mais
- 2 petti di pollo
- 1 cipolla bianca
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperone verde
- 1 peperone rosso
- 1 tazza di salsa verde
- 1 tazza di formaggio grattugiato
- 1/2 tazza di panna acida
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata e l'aglio. Cuocere per 2-3 minuti.
3. Aggiungere i petti di pollo tagliati a cubetti e cuocere fino a quando sono dorati.
4. Aggiungere i peperoni tagliati a cubetti e cuocere per altri 2-3 minuti.
5. Aggiungere la salsa verde e cuocere per altri 2-3 minuti.
6. Prendere una tortilla di mais e farcirla con il ripieno di pollo e peperoni. Arrotolare la tortilla e ripetere con le altre tortillas.
7. Disporre le enchiladas in una pirofila e coprire con il formaggio grattugiato.
8. Cuocere in forno per circa 15-20 minuti, o fino a quando il formaggio è dorato e croccante.
9. Servire con una cucchiaiata di panna acida.

Questa ricetta può essere consumata da vegetariani e celiaci se si utilizzano tortillas di mais senza glutine. Non è adatta ai vegani in quanto contiene formaggio e panna acida.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 10g

Questa ricetta è originaria del Messico ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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