Esplosivi di zucchine e tonno

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Esplosivi di zucchine e tonno

Esplosivi di zucchine e tonno

Esplosivi di zucchine e tonno

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 zucchine medie
- 1 scatola di tonno sott'olio
- 1 uovo
- 50 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo tritato q.b.
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Lavare le zucchine e tagliarle a rondelle spesse circa 1 cm.
2. In una ciotola, sgocciolare il tonno e sbriciolarlo con una forchetta.
3. Aggiungere l'uovo, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
4. Prendere una rondella di zucchina, farcirla con un cucchiaino di ripieno al tonno e coprirla con un'altra rondella di zucchina. Ripetere l'operazione fino ad esaurimento degli ingredienti.
5. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e disporre le zucchine farcite. Cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti, girandole di tanto in tanto, finché non saranno dorate e cotte.
6. Servire gli esplosivi di zucchine e tonno caldi o tiepidi.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 7 g

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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