Fagiolini e tonno in insalata

Calorie Calorie: 120 kcal
Fagiolini e tonno in insalata

Fagiolini e tonno in insalata

Fagiolini e tonno in insalata

Ingredienti:
- 400g di fagiolini
- 200g di tonno sott'olio
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire i fagiolini eliminando le estremità e lavarli accuratamente.
2. Cuocere i fagiolini in acqua bollente salata per circa 10 minuti, fino a quando saranno teneri ma ancora croccanti.
3. Scolare i fagiolini e passarli sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.
4. Tagliare la cipolla a fettine sottili e metterla in una ciotola con acqua fredda e il succo di mezzo limone per circa 10 minuti.
5. Scolare la cipolla e unirla ai fagiolini.
6. Aggiungere il tonno sbriciolato e condire con olio extravergine di oliva, sale, pepe e il succo del limone rimasto.
7. Mescolare bene tutti gli ingredienti e servire.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, si può sostituire il tonno con dei ceci o dei fagioli.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 8g

La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 20-25 minuti.

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