Fagottini alla ricotta e scarola

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Fagottini alla ricotta e scarola

Fagottini alla ricotta e scarola

Fagottini alla ricotta e scarola

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di pasta sfoglia
- 200g di ricotta
- 200g di scarola
- 1 uovo
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziamo preparando il ripieno. Laviamo la scarola, tagliamola a pezzetti e facciamola cuocere in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio tritato. Saliamo e pepiamo a piacere e lasciamo raffreddare.

2. In una ciotola, mescoliamo la ricotta con il parmigiano grattugiato e l'uovo. Aggiungiamo la scarola raffreddata e mescoliamo bene.

3. Stendiamo la pasta sfoglia e tagliamola in quadrati di circa 10x10cm. Mettiamo un cucchiaio di ripieno al centro di ogni quadrato e richiudiamo formando un fagottino.

4. Disponiamo i fagottini su una teglia rivestita di carta forno e cuociamo in forno caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, finché saranno dorati.

5. Serviamo i fagottini caldi, accompagnati da una fresca insalata.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è di origine italiana, in particolare della regione Campania.

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