Fagottini di asparagi

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Fagottini di asparagi

Fagottini di asparagi

Fagottini di Asparagi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di pasta sfoglia
- 500g di asparagi
- 100g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Pulire gli asparagi eliminando la parte finale più dura e tagliandoli a pezzetti.
2. In una padella far rosolare gli asparagi con un filo d'olio extravergine di oliva per circa 10 minuti, aggiungendo sale e pepe a piacere.
3. In una ciotola mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato e l'uovo.
4. Aggiungere gli asparagi alla ciotola e mescolare bene.
5. Stendere la pasta sfoglia e tagliarla in quadrati di circa 10x10cm.
6. Mettere un cucchiaio di ripieno al centro di ogni quadrato di pasta sfoglia.
7. Chiudere i quadrati di pasta sfoglia a fagottino, facendo attenzione a sigillare bene i bordi.
8. Mettere i fagottini su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché saranno dorati.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 15g
- Carboidrati: 20g

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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