Fagottini di bieta

Calorie Calorie: 220 kcal
Fagottini di bieta

Fagottini di bieta

Fagottini di bieta

Ingredienti:
- 1 mazzo di bietole
- 200g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- Pasta sfoglia rettangolare
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare

Procedimento:
1. Pulire le bietole e lessarle in acqua bollente salata per circa 10 minuti. Scolarle e strizzarle bene per eliminare l'acqua in eccesso.
2. Tritare le bietole e metterle in una ciotola insieme alla ricotta, al parmigiano grattugiato e all'uovo. Mescolare bene e aggiustare di sale e pepe.
3. Stendere la pasta sfoglia e tagliarla in rettangoli di circa 10x15cm.
4. Mettere un cucchiaio di ripieno al centro di ogni rettangolo di pasta sfoglia.
5. Chiudere i fagottini formando un triangolo e sigillare bene i bordi con le dita o con una forchetta.
6. Spennellare i fagottini con il tuorlo d'uovo sbattuto e metterli su una teglia rivestita di carta forno.
7. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, finché saranno dorati e croccanti.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 14g
- Carboidrati: 17g
- Proteine: 7g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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