Fagottini di fiori di zucca

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal
Fagottini di fiori di zucca

Fagottini di fiori di zucca

Fagottini di Fiori di Zucca

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 12 fiori di zucca
- 200g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Pulire i fiori di zucca eliminando il pistillo interno e lavarli delicatamente sotto acqua corrente. Asciugare con carta assorbente.

2. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato e l'uovo. Aggiungere sale e pepe a piacere.

3. Prendere un fiore di zucca alla volta e farcirlo con un cucchiaino di ripieno di ricotta. Richiudere il fiore a formare un fagottino e ripetere l'operazione con gli altri fiori.

4. Stendere la pasta sfoglia e tagliarla a strisce larghe circa 2 cm.

5. Avvolgere ogni fagottino di fiori di zucca con una striscia di pasta sfoglia, in modo da formare un involucro.

6. Disporre i fagottini su una teglia rivestita di carta forno e spennellare la superficie con olio extravergine di oliva.

7. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la pasta sfoglia risulterà dorata e croccante.

8. Servire i fagottini di fiori di zucca caldi o tiepidi.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 220 kcal
Proteine: 8g
Grassi: 15g
Carboidrati: 14g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della cucina romana)

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci (utilizzare pasta sfoglia senza glutine). Non è adatto a vegani in quanto contiene uova e formaggio.

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