Fagottini ripieni di carne

Fagottini ripieni di carne

Fagottini ripieni di carne

Fagottini ripieni di carne

Ingredienti:
- 300g di farina
- 3 uova
- 300g di carne macinata
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 50g di formaggio grattugiato
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Inizia preparando la pasta: mescola la farina con le uova fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Nel frattempo, prepara il ripieno: trita finemente la cipolla, la carota e il sedano e falli soffriggere in una padella con l'olio d'oliva. Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando sarà ben cotta. Aggiusta di sale e pepe e lascia raffreddare.
3. Stendi la pasta con un matterello e tagliala a quadrati di circa 10x10 cm. Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni quadrato e spolverizza con il formaggio grattugiato.
4. Chiudi i quadrati a fagottino, facendo attenzione a sigillare bene i bordi.
5. Cuoci i fagottini in acqua bollente salata per circa 5-7 minuti, finché non saranno ben cotti. Scolali e servili caldi.

Questo piatto non è adatto ai vegetariani e ai vegani, ma può essere adatto ai celiaci se si utilizza la farina senza glutine. Le informazioni nutrizionali per 100g di fagottini ripieni di carne sono: 250 calorie, 10g di grassi, 25g di carboidrati e 15g di proteine. Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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