Falafel

Calorie Calorie: 333 kcal
Falafel

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Falafel

Ingredienti:
- 250g di ceci secchi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- Olio di semi di girasole per friggere

Preparazione:
1. Metti i ceci secchi in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore.
2. Scolali e risciacquali bene.
3. Trita la cipolla e l'aglio finemente.
4. Metti i ceci, la cipolla, l'aglio, il cumino, il coriandolo, il bicarbonato di sodio e il sale in un robot da cucina e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Forma delle palline con il composto di ceci e schiacciale leggermente per formare i falafel.
6. Scalda l'olio in una padella e friggi i falafel fino a quando sono dorati e croccanti.
7. Scolali su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
8. Servi i falafel caldi con hummus, insalata e pane pita.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. È senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 333 kcal
- Grassi: 15,2g
- Carboidrati: 35,3g
- Proteine: 14,5g

Questa ricetta è di origine mediorientale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti, più il tempo di ammollo dei ceci.

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