Falafel al forno

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 333 kcal
Falafel al forno

Falafel al forno

Falafel al forno

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 250g di ceci secchi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 bicchiere di prezzemolo tritato
- 1/2 bicchiere di coriandolo tritato
- 2 cucchiai di farina di ceci
- 2 cucchiai di olio d'oliva

Procedimento:

1. Mettere i ceci in ammollo in acqua fredda per una notte intera.

2. Scolare i ceci e risciacquarli sotto l'acqua corrente.

3. Tritare la cipolla e l'aglio finemente.

4. In un robot da cucina, frullare i ceci, la cipolla, l'aglio, il cumino, il coriandolo, la paprika, il sale e il pepe nero fino a ottenere un composto omogeneo.

5. Aggiungere il prezzemolo, il coriandolo e la farina di ceci al composto e mescolare bene.

6. Formare delle palline con il composto e schiacciarle leggermente per formare dei dischi.

7. Disporre i dischi di falafel su una teglia rivestita di carta forno e spennellare con l'olio d'oliva.

8. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 20-25 minuti, girando i falafel a metà cottura.

9. Servire i falafel caldi accompagnati da hummus, insalata e pane pita.

Questo piatto è adatto per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 333 kcal
- Proteine: 16g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 45g
- Fibre: 15g

Paese di origine: Medio Oriente (piatto regionale)

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