Farinata con i bianchetti

Calorie Calorie: 120 kcal
Farinata con i bianchetti

Farinata con i bianchetti

Farinata con i bianchetti

Ingredienti:
- 200g di farina di ceci
- 500ml di acqua
- 100g di bianchetti
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina di ceci con l'acqua fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Lasciare riposare per almeno un'ora.
2. Nel frattempo, pulire i bianchetti eliminando la testa e le interiora. Lavare bene sotto acqua corrente e asciugare con carta assorbente.
3. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli rosolare in una padella con un filo d'olio.
4. Aggiungere i bianchetti e farli cuocere per qualche minuto finché saranno dorati. Salare e pepare a piacere.
5. Accendere il forno a 220°C.
6. Versare il composto di farina di ceci in una teglia precedentemente unta con olio extravergine di oliva.
7. Distribuire i bianchetti sulla superficie della farinata.
8. Infornare per circa 20-25 minuti, finché la farinata sarà dorata e croccante.
9. Servire calda.

Questa ricetta è adatta per i vegetariani, i vegani e i celiaci. Inoltre, è priva di lattosio e glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g

La farinata con i bianchetti è una specialità ligure, in particolare della zona di Genova. La preparazione è di difficoltà media e richiede circa 1 ora e mezza di tempo totale.

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