Farinata di porri

Tempo Tempo: 10 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Farinata di porri

Farinata di porri

Farinata di Porri

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di farina di ceci
- 500ml di acqua
- 2 porri
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la farina di ceci con l'acqua fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi. Aggiungere sale e pepe a piacere e lasciare riposare per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, pulire i porri e tagliarli a rondelle sottili. Tritare finemente lo spicchio d'aglio.

3. In una padella antiaderente, far rosolare i porri e l'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva per circa 10 minuti, finché non saranno morbidi e dorati.

4. Versare il composto di farina di ceci nella padella con i porri e cuocere a fuoco medio-basso per circa 20 minuti, finché la farinata non sarà dorata e croccante sulla superficie.

5. Servire la farinata di porri calda, tagliata a fette e accompagnata da un filo d'olio extravergine d'oliva.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 6g
Grassi: 4g
Carboidrati: 15g
Fibra: 3g

La farinata di porri è adatta per vegetariani, vegani e celiaci. La ricetta è originaria della Liguria, ma è diffusa in tutta Italia.

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