Fave, pecorino e pancetta

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 150 kcal
Fave, pecorino e pancetta

Fave, pecorino e pancetta

Fave, pecorino e pancetta

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di fave fresche
- 100g di pancetta a cubetti
- 100g di pecorino grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziare pulendo le fave, eliminando la pellicina esterna e sciacquandole sotto acqua corrente.
2. In una padella antiaderente far rosolare la pancetta a cubetti con uno spicchio d'aglio intero.
3. Aggiungere le fave e farle saltare per qualche minuto.
4. Aggiustare di sale e pepe.
5. Aggiungere il pecorino grattugiato e farlo sciogliere.
6. Servire caldo.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basterà sostituire il pecorino con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 10g

Questa ricetta è tipica della cucina italiana e può variare leggermente a seconda della regione.

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