Filascetta

Calorie Calorie: 250 kcal
Filascetta

Filascetta

Filascetta

Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 10g di sale
- 10g di lievito di birra fresco
- Olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida.
2. Aggiungere la farina e il sale e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Trasferire l'impasto su una superficie infarinata e lavorarlo energicamente per almeno 10 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.
4. Coprire l'impasto con un canovaccio umido e lasciarlo lievitare per circa 2 ore, fino a quando raddoppia di volume.
5. Trasferire l'impasto su una teglia da forno unta con olio e stenderlo con le mani fino a coprire tutta la superficie.
6. Spennellare la superficie con olio extravergine di oliva e lasciar riposare per altri 30 minuti.
7. Infornare in forno già caldo a 220°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la filascetta risulta dorata e croccante.
8. Servire calda o fredda, a fette sottili.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Non contiene glutine, ma è importante verificare che gli ingredienti utilizzati siano privi di contaminazioni da glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 50g

La filascetta è una specialità della cucina italiana, originaria della regione Emilia-Romagna. La preparazione richiede una certa abilità nella lavorazione dell'impasto, ma il risultato finale è un pane croccante e saporito, perfetto per accompagnare salumi e formaggi.

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