Filetti di tonno su vellutata di ceci e cipolle rosse
Filetti di tonno su vellutata di ceci e cipolle rosse
Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 1 ora
Ingredienti per 4 persone:
- 4 filetti di tonno fresco
- 400 g di ceci in scatola
- 2 cipolle rosse
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 limone
- 500 ml di brodo vegetale
- 50 g di burro
- 50 ml di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
1. Iniziare preparando la vellutata di ceci. Scolare i ceci dalla loro acqua di conservazione e metterli in una pentola con il brodo vegetale. Aggiungere una cipolla rossa tagliata a pezzi grossolani, lo spicchio d'aglio e il rosmarino. Cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti, finché i ceci saranno morbidi.
2. Togliere il rosmarino e frullare il tutto con un frullatore ad immersione, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiustare di sale e pepe e tenere al caldo.
3. In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva e rosolare i filetti di tonno per 2-3 minuti per lato, finché saranno dorati ma ancora rosa all'interno. Spremere il limone sui filetti di tonno e tenere al caldo.
4. In un'altra padella, far sciogliere il burro e aggiungere la cipolla rossa rimasta tagliata a fettine sottili. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, finché la cipolla sarà morbida e leggermente caramellata.
5. Per servire, distribuire la vellutata di ceci nei piatti, adagiare sopra i filetti di tonno e completare con le cipolle rosse caramellate. Servire subito.
Informazioni nutrizionali per 100 g:
Calorie: 150 kcal
Proteine: 12 g
Grassi: 8 g
- di cui saturi: 2 g
Carboidrati: 8 g
- di cui zuccheri: 1 g
Fibra: 2 g
Paese di origine: Italia (piatto regionale della Toscana)
Nota: la ricetta è adatta a vegetariani e celiaci, ma non a vegani (a meno di sostituire il burro con un'alternativa vegana).
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Durata di archiviazione:
AID: 2 anni
ANID: 2 anni
Conversion: 3 mesi
DSID: 14 giorni
FCNEC: 1 anno
FLC: 10 secondi
FPAU: 3 mesi
FPGCLAW: 3 mesi
FPGCLDC: 3 mesi
FPGCLGB: 3 mesi
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Per quanto riguarda Strumenti di Tracciamento di terza parte, gli Utenti possono gestire le preferenze e revocare il consenso visitando il relativo link di opt out (qualora disponibile), utilizzando gli strumenti descritti nella privacy policy della terza parte o contattandola direttamente.
Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Mozilla Firefox
Apple Safari
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Microsoft Edge
Brave
Opera
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 1 ora
Difficoltà: media
Calorie: 150 kcal
