Fiori di acacia fritti

Calorie Calorie: 180
Fiori di acacia fritti

Fiori di acacia fritti

Ecco la ricetta per i fiori di acacia fritti:

Ingredienti:
- 20-25 fiori di acacia freschi
- 100g di farina 00
- 1 uovo
- 150ml di acqua frizzante
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi di girasole per friggere

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la farina con l'uovo e il sale.
2. Aggiungere l'acqua frizzante poco alla volta, mescolando bene fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.
3. Lasciare riposare la pastella per circa 30 minuti.
4. Nel frattempo, sciacquare delicatamente i fiori di acacia sotto acqua corrente e asciugarli con cura.
5. Scaldare l'olio in una padella abbastanza profonda.
6. Immergere i fiori di acacia nella pastella, scuotendoli leggermente per eliminare l'eccesso di pastella.
7. Friggere i fiori di acacia nell'olio caldo, girandoli delicatamente con una schiumarola finché saranno dorati e croccanti.
8. Scolare i fiori di acacia su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
9. Servire i fiori di acacia fritti caldi come antipasto o contorno.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, si può sostituire l'uovo con acqua o latte vegetale e utilizzare una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 25g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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