Fiori di pizza

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal
Fiori di pizza

Fiori di pizza

Fiori di Pizza

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 200g di mozzarella
- 200g di pomodori pelati
- Origano q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola grande, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero. Lasciare riposare per 10 minuti.

2. Aggiungere la farina, il sale e l'olio extravergine di oliva. Impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

3. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora in un luogo caldo.

4. Dividere l'impasto in 8 parti uguali e formare delle palline.

5. Stendere ogni pallina con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile.

6. Tagliare la mozzarella a cubetti e i pomodori pelati a pezzetti.

7. Distribuire la mozzarella e i pomodori sulle sfoglie di pizza, aggiungere l'origano e chiudere a fiori.

8. Disporre i fiori di pizza su una teglia rivestita di carta forno e lasciarli lievitare per altri 30 minuti.

9. Infornare in forno già caldo a 200°C per circa 20 minuti.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 250 kcal
Proteine: 10g
Grassi: 8g
Carboidrati: 35g

Paese di origine: Italia
Regionale: No

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto ai vegani, basta sostituire la mozzarella con un formaggio vegano.

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