Fiori di zucca in pastella

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 180 kcal
Fiori di zucca in pastella

Fiori di zucca in pastella

Fiori di zucca in pastella

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 12 fiori di zucca
- 150 g di farina
- 1 uovo
- 200 ml di acqua frizzante
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi di girasole per friggere

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la farina con l'uovo e il sale.

2. Aggiungere l'acqua frizzante poco alla volta, mescolando con una frusta, fino ad ottenere una pastella liscia e senza grumi.

3. Lasciare riposare la pastella per circa 10 minuti.

4. Nel frattempo, lavare delicatamente i fiori di zucca e asciugarli con carta assorbente.

5. Scaldare l'olio in una padella abbastanza profonda.

6. Immergere i fiori di zucca nella pastella, scuotendoli leggermente per eliminare l'eccesso di pastella.

7. Friggere i fiori di zucca in olio caldo fino a quando saranno dorati e croccanti.

8. Scolare i fiori di zucca su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.

9. Servire i fiori di zucca in pastella caldi come antipasto o contorno.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per renderlo adatto anche ai vegani, basta sostituire l'uovo con acqua o latte vegetale.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 25 g
- Proteine: 5 g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della cucina romana)

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