Fiori di zucca ripieni di burrata e pomodori secchi

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal
Fiori di zucca ripieni di burrata e pomodori secchi

Fiori di zucca ripieni di burrata e pomodori secchi

Fiori di zucca ripieni di burrata e pomodori secchi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 12 fiori di zucca
- 200g di burrata
- 50g di pomodori secchi sott'olio
- 1 uovo
- 100g di farina
- 100ml di acqua frizzante
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziamo preparando il ripieno: tagliamo i pomodori secchi a pezzetti e li mettiamo in una ciotola insieme alla burrata. Aggiungiamo un pizzico di sale e pepe e mescoliamo bene.

2. Laviamo i fiori di zucca e li asciughiamo delicatamente con un canovaccio. Rimuoviamo il pistillo al loro interno.

3. Prepariamo la pastella: in una ciotola sbattiamo l'uovo con la farina e l'acqua frizzante fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.

4. Riempiamo i fiori di zucca con il ripieno di burrata e pomodori secchi, aiutandoci con un cucchiaino.

5. Scaldiamo l'olio extravergine di oliva in una padella. Passiamo i fiori di zucca nella pastella e friggiamoli nell'olio caldo fino a quando saranno dorati e croccanti.

6. Scoliamo i fiori di zucca su della carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

7. Serviamo i fiori di zucca ripieni di burrata e pomodori secchi ancora caldi, accompagnati da una fresca insalata.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 8g

Origine della ricetta: Italia (regione Campania)

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