Fiori di zucca ripieni di speck e mozzarella

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal
Fiori di zucca ripieni di speck e mozzarella

Fiori di zucca ripieni di speck e mozzarella

Fiori di zucca ripieni di speck e mozzarella

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 8 fiori di zucca
- 100g di speck
- 100g di mozzarella
- 1 uovo
- 50g di farina
- 100ml di acqua
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i fiori di zucca delicatamente con un panno umido e rimuovere il pistillo al loro interno.

2. Tagliare a cubetti lo speck e la mozzarella e mescolarli insieme in una ciotola.

3. Riempire i fiori di zucca con il composto di speck e mozzarella, cercando di non rompere i fiori.

4. In una ciotola, sbattere l'uovo con una forchetta e aggiungere la farina e l'acqua, mescolando bene fino ad ottenere una pastella liscia.

5. Immergere i fiori di zucca ripieni nella pastella e friggerli in olio caldo fino a quando saranno dorati.

6. Scolare i fiori di zucca su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e salare e pepare a piacere.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 150 kcal
Proteine: 8g
Grassi: 10g
Carboidrati: 8g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della cucina romana)

Il piatto può essere consumato da chi non ha intolleranze alimentari, ad eccezione dei celiaci che dovranno utilizzare una farina senza glutine per la pastella.

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