Flan di asparagi

Calorie Calorie: 120
Flan di asparagi

Flan di asparagi

Flan di asparagi

Ingredienti:
- 500g di asparagi
- 3 uova
- 200ml di panna fresca
- 50g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Burro per ungere gli stampini

Procedimento:
1. Pulire gli asparagi eliminando la parte finale più dura e tagliandoli a pezzetti.
2. Cuocere gli asparagi in acqua bollente salata per circa 10 minuti, fino a quando saranno morbidi.
3. Scolare gli asparagi e frullarli con un mixer fino ad ottenere una crema liscia.
4. In una ciotola sbattere le uova con la panna fresca e il parmigiano grattugiato.
5. Aggiungere la crema di asparagi alle uova e mescolare bene.
6. Aggiustare di sale e pepe.
7. Imburrare degli stampini per flan e riempirli con il composto di asparagi.
8. Cuocere in forno a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando i flan saranno dorati in superficie.
9. Sfornare e lasciar raffreddare per qualche minuto prima di servire.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova e la panna con alternative vegane.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Proteine: 7g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 5g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti