Flan di carote con scamorza

Calorie Calorie: 150
Flan di carote con scamorza

Flan di carote con scamorza

Flan di carote con scamorza

Ingredienti:
- 500g di carote
- 200g di scamorza
- 3 uova
- 200ml di panna fresca
- 50g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Burro per ungere gli stampi

Procedimento:
1. Pelate le carote e tagliatele a rondelle sottili. Cuocetele in acqua bollente salata per circa 15 minuti, finché non saranno morbide.
2. Scolate le carote e frullatele con un mixer ad immersione, fino ad ottenere una purea liscia.
3. Tagliate la scamorza a cubetti piccoli.
4. In una ciotola, sbattete le uova con la panna fresca e il parmigiano grattugiato. Aggiungete la purea di carote e mescolate bene.
5. Aggiungete la scamorza a cubetti e mescolate delicatamente.
6. Aggiustate di sale e pepe.
7. Imburrate degli stampi per flan e versate il composto all'interno.
8. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché i flan saranno dorati in superficie.
9. Sfornate e lasciate intiepidire prima di servire.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani. Per renderlo adatto ai vegani, sostituire le uova con un sostituto vegano e la scamorza con un formaggio vegano. Per i celiaci, assicurarsi che tutti gli ingredienti siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 7g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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